Sastojci:
- 200 g kinoe
- 1 zreli avokado
- 1 krastavac
- 1 crveni luk
- 1 kašičica maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- So i biber po ukusu
- 50 g svežeg peršuna
Priprema:
Kuvajte kinoju u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju, a zatim je ohladite. Dok se quinoa hladi, pripremite povrće. Isecite krastavac na tanke kolutove, crveni luk na tanke trakice, a avokado na kockice. U velikoj činiji pomešajte kinoju sa povrćem, dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber. Na kraju, pospite svežim iseckanim peršunom. Poslužite odmah kao lagani obrok ili prilog uz meso ili ribu.